Pica-Pau de Porco

Ingredientes:

• 2 bifes de porco (usei do acém)
• 8 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100ml de vinho branco
• 1/2 colher de sopa de banha
• 20g de margarina
• Molho de piripiri q.b. (ou piripiri em pó)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte os bifes em pequenas tiras e pique metade dos dentes de alho.
Num recipiente coloque a carne, os alhos picados, a folha de louro em bocados, sal, pimenta e o vinho branco.
Deixe tomar gosto durante, pelo menos, 1 hora.
Leve ao lume uma frigideira com os restantes dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, a margarina e a banha. Junte a carne e deixe saltear.
Rectifique o sal e a pimenta, acrescente o líquido da marinada e deixe a carne cozinhar e o molho apurar, tendo o cuidado para que fique tenra e que não cozinhe demasiado.